Bild: pixabay/photosforyou
09.01.2025

Abnehm-Geheimnis? Diese Lebensmittel verbrennen mehr, als sie liefern

Es klingt fast zu schön, um wahr zu sein: Lebensmittel, die mehr Kalorien bei der Verdauung verbrauchen, als sie dem Körper liefern. Diese Idee basiert auf dem sogenannten „negativen Kalorien-Effekt“. Hier erfahren Sie, welche Nahrungsmittel das betrifft und warum dieser Effekt nicht ganz so einfach ist, wie es klingt.

Was bedeutet der negative Kalorien-Effekt?

Der negative Kalorien-Effekt besagt, dass der Körper bei der Aufnahme, Verarbeitung und Verdauung bestimmter Lebensmittel mehr Energie aufwenden muss, als er durch die darin enthaltenen Kalorien erhält. Das heißt, man könnte theoretisch abnehmen, je mehr man von diesen Lebensmitteln isst.

Lebensmittel mit potenziell negativem Kalorien-Effekt

Sellerie
Sellerie ist das Paradebeispiel für ein Lebensmittel mit negativem Kalorien-Effekt. Er besteht zu einem großen Teil aus Wasser und Ballaststoffen und enthält kaum Kalorien – etwa 16 kcal pro 100 Gramm.

Kognac-Nudeln (Shirataki)
Kognac-Nudeln, auch Shirataki genannt, bestehen aus dem Mehl der Kognakwurzel und sind nahezu kalorienfrei. Ihr hoher Ballaststoffgehalt sorgt dafür, dass der Körper viel Energie für die Verdauung aufwenden muss.

Gurken
Auch Gurken bestehen fast ausschließlich aus Wasser und haben nur etwa 12 kcal pro 100 Gramm. Die geringe Kalorienmenge wird vom Körper oft durch den Energieaufwand der Verdauung ausgeglichen.

Zucchini
Mit rund 17 kcal pro 100 Gramm sind Zucchini ebenfalls extrem kalorienarm und reich an Ballaststoffen, die den Verdauungsvorgang ankurbeln.

Blattsalate
Ob Kopfsalat, Rucola oder Feldsalat – diese Sorten enthalten pro 100 Gramm nur etwa 10 bis 20 kcal. Ihr hoher Wasser- und Ballaststoffgehalt sorgt dafür, dass der Körper mehr Energie verbraucht.

Spargel
Spargel ist nicht nur kalorienarm (etwa 20 kcal pro 100 Gramm), sondern regt auch die Verdauung an. Er enthält viele Ballaststoffe und hat einen hohen Wassergehalt.

Warum der Effekt nicht garantiert ist

Auch wenn es verlockend klingt, durch das Essen bestimmter Lebensmittel Kalorien zu verbrennen, ist der Effekt in der Praxis nur sehr begrenzt wirksam. Der Energieaufwand für die Verdauung (thermischer Effekt der Nahrung) macht nur etwa 10 bis 15 % des gesamten Kalorienverbrauchs aus. Das heißt, selbst wenn Sie viele dieser Lebensmittel essen, wird der Gewichtsverlust allein dadurch minimal sein.

Fazit: Ein kleiner Helfer, aber kein Wundermittel

Lebensmittel wie Sellerie, Gurken oder Shirataki-Nudeln können eine gesunde Ernährung unterstützen, da sie kalorienarm sind und den Körper dennoch mit wichtigen Ballaststoffen und Wasser versorgen. Allerdings sollte man nicht davon ausgehen, dass man allein durch den Verzehr dieser Nahrungsmittel signifikant abnimmt. Eine ausgewogene Ernährung und ausreichend Bewegung bleiben der Schlüssel zu einem gesunden Lebensstil.

Zur Übersicht

Auch interessant