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Muttertagsfrühstück: Die leckersten Rezepte
Das schönste aller Muttertagsgeschenke ist ein selbstgekochtes leckeres Frühstück. Wir haben die leckersten Rezepte zusammengestellt, damit ihr eurer Mama an diesem besonderen Tag eine Freude machen könnt.
Apfelpfannkuchen mit Zimtzucker
Zubereitungszeit: 40 Minuten
Für vier Portionen
Zutaten
250 Gramm Mehl
3 Eier
1 1/2 EL Zucker
1 Prise Salz
380 Milliliter Milch
2 Äpfel
Butter
1/2 TL Zimt
Zubereitung
- Mehl, Zucker, Eier, Salz und Milch mit einem Schneebesen zu einem glatten Teig verrühren und etwa 30 Minuten stehen lassen.
- Äpfel abspülen und mit einem Apfelausstecher das Kerngehäuse in der Mitte herausstechen. Anschließend die Äpfel in ca. drei mm dünne Scheiben schneiden.
- Teig in Pfanne geben und bei mittlerer Hitze von der Unterseite goldbraun backen. In den flüssigen Teig ein paar Apfelringe legen und den Teig stocken lassen. Danach wenden.
- Zum Schluss Zimt und Zucker vermischen und zu den Apfelpfannkuchen servieren.
Arme Ritter mit Erdbeersalat
Zubereitungszeit: 25 Minuten
Für vier Portionen
Zutaten
2 Maracujas
400 Gramm Erdbeeren
2 Eier
200 Milliliter Milch
2 Päckchen Vanillezucker
6 Scheiben Weißbrote
Zubereitung
- Maracujas für den Erdbeersalat halbieren und das Fruchtfleisch mit einem Teelöffel herauskratzen und in eine Schüssel geben. Erdbeeren danach in kleine Stücke schneiden und mit dem Maracujamark mischen.
- Eier, Milch und Vanillezucker für die Armen Ritter in einem tiefen Teller verrühren und die Brotscheiben vollständig darin eintauchen. Danach kurz abtropfen lassen und in einer Pfanne mit heißem Butterschmalz von beiden Seiten goldbraun braten.
- Mit Puderzucker und dem Erdbeersalat anrichten und servieren.